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西點烘焙 (A)

課程資訊
  • 課程類別:社團課程學程:社區經濟
  • 課程屬性:藝能 課程編號:1061P60049C
  • 指導教師:曾國忠
  • 課程期間:2017-03-09 ~ 2017-07-08 共計 18 週
  • 上課時間:每周四晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:新北高中波菲美校區
總價3300元(含以下費用)
課程費:3000元場地費:300元
冷氣費:0元器材費:0元
材料書本費:0元保證金:0元
課程簡介
小班制,4人一組,限24人。正確使用烘焙工具及實際操作,不添加其他化學添加物,學員現作之教學。
教學方式
示範及現做,混合教學
學員條件
有心想學習烘焙人士,有無經驗皆可
成績評量
學習情況(40%)+公民週講座出席(30%)+成果發表(30%)
學員自備
裝食物的盒子、抹布、保鮮盒、廚房紙巾及塑膠袋,材料費用1300元於開課後統一繳交給老師。
費用說明
課程費:3000元
場地費:300元
課 表
週次 主題 說明
1 現做果凍
2 冰箱餅乾
3 軟式造型餅乾
4 胚芽戚風蛋糕
5 巧克力米戚風蛋糕
6 布朗尼蛋糕
7 重乳酪蛋糕
8 沙布烈重乳酪蛋糕
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
10 巧克力慕斯
11 乳酪慕斯
12 泡芙
13 核桃船
14 鳳梨酥
15 月餅
16 蛋黃酥
17 綠豆椪
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出