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9/20植草渲染及蔬果食用

課程資訊
  • 課程類別:藝術課程學程:綠色公民 社區經濟 社區營造
  • 課程屬性:藝能 課程編號:1063P40231GCE
  • 指導教師:吳淑櫻
  • 課程期間:2017-09-13 ~ 2018-01-10 共計 18 週
  • 上課時間:每周三晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:新北高中波菲美校區
總價3300元(含以下費用)
課程費:3000元場地費:300元
冷氣費:0元器材費:0元
材料書本費:0元保證金:0元
課程簡介
認識大自然植物及創造生活美學, 開發新的潛能。
以『植物』為軸心, 將文創手作拓展到食、衣、育樂方面;追求樂活簡約心境界。
把生態家園的概念系統化地融入本地生態,透過自然的植物與染劑,都可染出許多漂亮的顏色,使同學對植物色素有更進一步的認識,以利未來應用,並從中體會手工染布的樂趣。
教學方式
講解、示範、實作
學員條件
不分年齡性別, 歡迎有興趣者參加。
成績評量
1.課堂出席率30%
2.參與討論20%
3.期末報告50%
學員自備
縫紉工具 ( 尺/ 筆/ 線/ 針/ 剪刀)- (學生自備)
食材 ( 米, 麵, 麵粉, 植物香料) (學生平均分攤 )
包裝器具: (學生自備)
材料費:1000元以內
費用說明
課程費:3000元
場地費:300元
課 表
週次 主題 說明
1 芳草多漾-點心袋 構圖、覆蓋、敲拓、掀起檢查---,讓輪廓先成形,再逐漸敲出整體,最後清除殘葉即可。喬木,灌木,草花,地被。分門別類各種葉形, 顏色,大小。讓學員自我設計想要的圖案,款式。配上顏色的渲染及手工縫製成各式各款的點心袋。出門在外,預防低血糖,可放置糖果,藥品,必需品的小包,更可將北投的文化帶入作初不一樣的成品。
2 芳草多漾-手工香草餅乾 將奶油、細砂糖、鹽攪拌,再加入全蛋液、香草籽及麵粉。入烤箱烤5~10分鐘。主要是在介紹居家種植香草,有機永續,可將香草採收,分株。入香草茶,做成各式香草餅乾。可分送親友,敦親睦鄰,探訪獨居老者。
3 芳草多漾-方巾 在布品上輕輕地敲,慢慢壓拓,就會捎來春意。前人種樹,後人乘涼,讓學員選擇他們最喜愛的植物;分享收集植物,二手回收的天然布材上,輕輕的訴說著往事,編織著未來,子孫的記憶,永遠傳承在地文化。
4 草多漾-桂花米蛋糕 米蛋糕用梗米、糯米,牛奶、桂花要一點一點慢慢加,產生黏性。桂花樹在一般家居,非常普遍。如果能善用時間及養殖技術,生態桂花隨手可得。桂花可入菜,入湯,入甜品。 桂花與米做成的粉 (在地化),你儂我儂,將幸福的滋味,化成周圍的熱力,凝聚社區的感情及照顧。
5 廚房良伴–短圍裙 只要有筆、有顏料,以美感增加成品變化和可看性,表現特殊醒目效果。一個小小的禮物及鼓勵讚美,可以培養出多少專業廚師. 鼓勵學員,大膽在圍裙上表達出他們的謝意。這對家人,對朋友,有著無比的支持與力量。
6 廚房涼拌-廣式醃蘿蔔 將紅、白蘿蔔切成1㎝厚之菱形塊並加入鹽巴2小匙搓勻後靜置 將蘿蔔塊擠乾,與切段之辣椒,一同加入糖醋水中放入冰箱半天至1天 後即可食用。最普通的食材, 往往有最直接的营養價值。學習古人,將蘿蔔與糖及醋作適當的配合,利用酵素,分解現代人代謝及便祕的問題。
7 廚房良伴–餐巾 以方便簡單的方法,在平淡實用品中,創造出自家的風格。目前市面上都是紙餐巾, 提倡環保, 使用布的餐巾. 能在餐巾上設計出個人品味及特色的款式, 說不定可替樂齡長者培養出事業的第二春。
8 廚房涼拌–梅漬山藥 山蘇嫩葉、醃梅子做料,醬油、香油少許。山蘇嫩葉汆燙後,用冰塊水沖涼,醃梅去籽取肉切碎,加入醬油、香油拌勻,淋在山蘇上即可。
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
10 好搭好配 –手提包 讓兩樣面積相同的施力物,互相牽引,來決定圖形的變化。 收集洋蔥皮, 在胚布上作漸層的縫染及綁染,心思越細密, 染出來的效果也越迷人。讓學員先看到成品, 再依樣畫葫蘆. 但每個人最後的成品一定不一樣. 為什麼? 這就是植染的迷人之處。
11 好搭好配 –鄉村濃湯 馬鈴薯去皮後切丁、番茄切丁、洋菇切片。以中火熱鍋後,將奶油、羅勒(Basil)醬下鍋炒香。奶油融化後,加入洋菇炒軟再加入番茄翻炒,再加入已切丁的馬鈴薯。課程的重點是給學員正確的飲食觀念, 是先喝湯還是先吃飯? 濃湯還是清湯? 湯要快煮還是慢火燉煮? 口感有何差別? 是價格影響食材,還是食材新鮮決定一切。 與學員共同討論及品嘗。
12 好搭好配 –環保袋 機能性的方正小包,放入一樣簡潔的大包內,竟各有著不同的美感。收集洋蔥皮, 在胚布上作漸層的縫染及綁染, 心思越細密, 染出來的效果也越迷人。讓學員先看到成品, 再依樣畫葫蘆。但每個人最後的成品一定不一樣。為什麼? 這就是植染的迷人之處。
13 好搭好配 –薑黃珈哩飯 選用香茅、檸檬葉、黃薑&椰奶做成獨特香濃的黃咖哩,微辣口感。薑黃能預防老人癡呆症是已被醫學界証實, 用天然的香料, 幫助心血管流暢或四肢血液到達. 香茅、檸檬葉是天然的防蚊植物, 大量栽培, 自用送禮兩相宜。
14 同步流行 –束口袋 將圖形繪於布上,用針線縫起、抽緊、紮捆起來,效果奇佳。鼓勵學員作志工,利用回收素材作各式環保袋, 送給圖書館, 醫院, 養老院, 學校. 有愛心巧手作公益。
15 同步流行–香椿野菇燉飯 台灣多種香菇拌炒滑口米型麵,飽吸醬汁的米麵口感入味滑口,與菇類不同層次味覺新體驗。香椿性味:味苦,性寒。 功效:清熱解毒、健胃理氣、止血固精。可食用或藥用,民間自古就流傳「食用香椿,不染雜病」的說法,根、皮、葉、花和果實均可入藥。近期西方醫學研究發現有抗氧化效果,抗癌效果比起地瓜葉高3-10倍。
16 同步流行 –多功能包 無論是自用或送禮,溫柔圍繞都是捕捉時髦,所帶來的喜悅與活力。抓袋底,接著從反口翻回正面,縫合反口。把內袋放進外袋中,整理好袋口和袋身。對齊內外袋的穿繩孔,用珠針固定,畫好上下縫合線,接下來就是把內外兩層縫在一起.用平針縫把內外兩層布縫在一起,穿口可以來回多縫幾次,以防線綻開.穿繩兩條,向左右各繞一圈。
17 同步流行–青醬山野菜義大利麵 青醬裡加九層塔製造,山野蔬菜,有山蘇、過貓。起司,加芋頭絲,增加口感飽足而無負擔。青醬:松子半杯、新鮮羅勒一大把、初榨橄欖油半杯、帕梅善起士粉兩大匙、鹽少許、現磨黑胡椒粉少許、蒜頭三顆。 做法: 1. 松子:使用前以小烤箱烘烤至黃褐色。 2. 羅勒:洗淨摘許完整葉子備用,捨棄莖以及嫩芽。 3. 將所以處理過的材料放入果汁機打成醬汁。4. 青醬隨即完成。
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出