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【短課】古法釀造養生學

課程資訊
  • 課程類別:資訊課程學程:綠色公民 社區經濟
  • 課程屬性:社團 藝能 課程編號:1071P20242GC
  • 指導教師:孫君婉
  • 課程期間:2018-05-14 ~ 2018-06-30 共計 6 週
  • 上課時間:每周二晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:新北高中波菲美校區
總價1100元(含以下費用)
課程費:1000元場地費:100元
冷氣費:0元器材費:0元
材料書本費:0元保證金:0元
課程簡介
傳承古法釀造技藝,釀酒、造醋、作醬,配合科學研究,實踐醫食同源,推動環保養生,自然健康的理念。 福緣共享,貢獻社會,承先啟後,培養手作達人,拓展後進同好視野,提升大家生活品質,快樂交友,創新人文。
教學方式
理論實作並行,投影片、影片、試吃、團購、參觀、示範等等
學員條件
重視食安問題,喜歡資源回收瓶瓶罐罐,及喜歡古法釀造的愛好者
成績評量
出席率及上課熱忱
學員自備
學員自備瓶瓶罐罐,環保袋,碗筷飲料杯。
費用說明
課程費:1000元
場地費:100元
課 表
週次 主題 說明
1 包粽子 南部粽、北部粽大pk
2 有機的米糠與燒酌 阿公的最愛,阿嬤是天才。 上課要簽名,技術轉移三十萬,哈!免驚,品嚐免費。
3 豆麥醬油 日式醍醐味,日式白醬油、黃豆醬油、甘純醬油(米) 釀造製流程、低鹽醬油釀造分析,焦糖醬色,風味醬油介紹。
4 米豆醬醃 阿嬤的醬筍、醃冬瓜,清粥小菜與營養早餐。
5 紅糟醬 紅糟鴨、紅糟肉、紅麴蛋,好吃和健康的秘密。
6 果汁汽水 水果氣泡飲料pk 碳酸飲料
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出