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廖梅君老師

教師資訊
  • 編號:T10510023性別:女性
教師資訊
  • 研究所:
  • 大學:世新大學平面傳播系攝影組
  • 高中(職):
相關經歷

<評審經歷> 2013 TBC台灣咖啡大師比賽初複決賽技術評審 2013 TLAC台灣拉花大師比賽感官評審 2014 TLAC台灣拉花大師比賽感官/技術評審 2014 TBrC台灣沖煮咖啡大師比賽感官評審 <咖啡工作經歷> 2005~2009 統一星巴克(黑圍裙咖啡大使) 2009~2010 悠時一號館(店長/咖啡師兼調酒師) 2010~2012 米朗琪咖啡(咖啡師) 2012~2014 彩登國際餐飲(咖啡研發/教育訓練) 2014~2015 等一個人咖啡(咖啡飲品研發/咖啡師管理職) 艾可國際Bialetti 摩卡壺台灣總代理 (官方示範咖啡講師) 2015 Mountain Cafe (店長)

專 長

咖啡基本教學:居家咖啡調理/咖啡知識與源由/手沖、syphon、摩卡壺、義式機基本操作/烘豆概念/咖啡品評入門(五感開發) 咖啡館經營教學:創意飲品與菜單設計/吧台配置與動線規劃/飲料成本與毛利分析/店務管理SOP/咖啡設備認識與操作 進階咖啡技能教學:咖啡拉花/濃縮咖啡風味校正/手沖咖啡風味校正/咖啡大師比賽準備/創意飲品研發重點

現任職務

Cafe Chat咖啡焙煎工作室烘豆師/咖啡講師