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【免學分費課程】那些食物教會我們的事 (5/14起開課)

課程資訊
  • 課程類別:社團課程學程:綠色公民 社區營造
  • 課程屬性:學術 課程編號:1071P60237GCN
  • 指導教師:趙奕瑋
  • 課程期間:2018-05-14 ~ 2018-06-23 共計 6 週
  • 上課時間:每周四晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:新北高中校區(如何去?)
總價500元(含以下費用)
課程費:0元場地費:0元
冷氣費:0元器材費:0元
材料書本費:依課程需要保證金:500元
保險費:0元
課程簡介
拜運輸及科技發達之賜,全世界的食物都可以端上我們的餐桌,卻也同樣看到了各種的化學物質添加。複雜的食品加工過程讓我們失去了對食材原始樣貌的認識,也讓我們跟生產環境脫節。   因此我們希望從「食」出發,探究今日的飲食體系出了什麼問題,除了讓參與的民眾對於食物有更深的認識,更要培養健康的飲食習慣及對環境友善的種植知識,讓參與學員得以重新認識食物與環境的關係。
教學方式
PPT投影片教學、料理實作、種植實作、影片討論
學員條件
一般民眾皆可。課堂將贈送教材書籍一本。
成績評量
學習情況(40%)+出席(30%)+課堂發表(30%)
學員自備
課程須自備2L礦泉水保特瓶1只,廚具、餐具、清潔用品。
費用說明
材料書本費:依課程需要
保證金:500元
課 表
週次 主題 說明
1 種植實作-種自己的香草 (免動力式雨撲滿) 運用隨手可得的材料,發揮一點巧思,就可以做出簡單的雨撲滿!為生活增添綠意,又能同時免去種植澆水的麻煩唷!
授課講師:三重社區大學/趙奕瑋
2 找尋明天的答案 1.欣賞電影《明日進行曲》 2.書籍導讀討論與分享。
授課講師:三重社區大學/趙奕瑋
3 厚土種植法 厚土種植為樸門最具代表性的設計與實踐方式,除了讓廚餘堆肥有地方可去,同時又能夠充分利用空間配置與節能設計進行種植。
授課講師:三重社區大學/趙奕瑋
4 料理實作-邊角料與剩食運用 每次揀菜都會有些丟掉可惜的邊角材料,拿來做成高湯的基底材料,既不浪費材料,又可以讓後續的每一道料理都增添美味!蔬菜高湯+羅宋湯實作。
授課講師:三重社區大學/趙奕瑋
5 城市糧倉與糧食危機 氣候的變化漸趨劇烈,當糧食生產出現問題、交通斷絕導致糧食不足以輸出城市時,又有什麼樣的應變之道?
授課講師:授課講師:三重社區大學/趙奕瑋
6 飲食結構與環境問題 隨著時代演進,現代人的飲食習慣已經與過去農業時代不同;然而,飲食習慣的改變是否會影響氣候、影響地球環境?
授課講師:授課講師:三重社區大學/趙奕瑋
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出