咖啡店的日常烘焙
課程資訊
- 課程類別：生活課程學程：社區營造
- 課程屬性：藝能 課程編號：1103V80287E
- 指導教師：魏明慧
- 課程期間：2021-09-13 ～ 2022-01-14 共計 18 週
- 上課時間：每周四晚上19:00 ～ 21:30
- 地點：碧華國小(如何去?)
總價3650元(含以下費用）
| 課程費：3200元 | 場地費：300元 |
| 冷氣費：150元 | 器材費：0元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：0元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 由淺入深教學並了解食材特性、產品製作概念與原理，
充分的讓學員們都能了解操作的技巧,並在學習的過程中產生成就感
※此校區離校時間為21:15
- 教學方式
- 老師講解示範，學員共同操作與討論
- 學員條件
- 對烘焙有興趣,喜歡自己動手做
- 成績評量
- 1. 出席率
2. 實際操作
- 學員自備
- 圍裙、抹布、器具、保鮮盒
材料費用2,000元於開課後統一繳交給老師,多退少補
- 費用說明
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課程費：3200元
場地費：300元
冷氣費：150元
材料書本費：依課程需要
- 課 表
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週次 主題 說明 1 鮮奶酪 適合夏天的冰箱甜點 2 義式脆餅 咖啡和茶不能錯過的餅乾 3 巧克力脆片 巧克力與玉米片的完美組合 4 燒餅酥 沾滿芝麻香酥可口的中式餅 5 蛋塔 適合下午茶的點心 6 濃巧克力蛋糕 使用73%巧克力 7 鑽石餅 滾上一圈的砂糖餅乾 8 檸檬糖霜蛋糕 酸酸甜甜的好滋味 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 10 馬德蓮 使用貝殼形狀做成的小蛋糕 11 巴斯克蛋糕 網紅乳酪蛋糕 12 核桃塔 滿嘴堅果香的點心 13 花生糖 年節送禮的糖果 14 芝麻糖 年節送禮的糖果 15 焦糖杏仁餡 焦糖和杏仁做成的內餡 16 蜜羅亞餅乾 只有在喜餅出現的餅乾 17 焦糖杏仁船 糯米餅加上焦糖杏仁,送禮自用皆宜 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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