週次 |
主題 |
說明 |
1 |
解說乾式小壺泡茶法及茶道具認識與使用一 |
解說乾式小壺泡法示範與茶具 同學分組練習與品飲台灣茶 |
2 |
解說乾式小壺泡茶法及茶道具認識與使用二 |
解說乾式小壺泡茶法示範與全套泡茶用具有哪些及使用功能? 學員分組練習與品飲台灣茶 |
3 |
何謂茶?茶是什麼? |
茶是僅次於水、被喝的最多的飲料。每天喝的茶您知多少? 小壺泡茶法練習與品飲 |
4 |
泡茶禮儀 服裝儀容與奉茶 |
茶桌上的禮儀、禮多人不怪?泡茶奉茶之間應注意那些事項? 小壺泡茶法練習與品飲 |
5 |
如何泡好一盞茶 |
同樣的茶、沖泡技術一不一樣?泡茶三要素該如何掌握? 小壺泡茶法練習與品飲 |
6 |
清香型烏龍茶 |
何謂清香型烏龍茶?清香型烏龍茶有哪些味道?喝起來有哪些口感? 認識台灣高山烏龍茶及小壺泡茶法練習與品飲 |
7 |
部分發酵茶 |
何謂部分發酵茶?部分發酵茶有哪些味道?喝起來口感有哪些? 認識台灣包種茶及小壺泡茶法練習與品飲 |
8 |
茶席美學之文人小品花 |
何謂文人花?茶席文人小品花實作與擺飾及品飲台灣茶 (學員請自備花剪與30公分以下小花器及環保袋) |
9 |
公民週 |
全校共同課程,由講師帶領全班參加。 |
10 |
茶席美學環境佈置 |
簡易型室內茶會基本佈置、創造屬於自己的品茗空間意境及小壺泡茶法練習與品飲台灣茶 |
11 |
熟香型烏龍茶 |
何謂熟香型烏龍茶?熟香型烏龍茶有哪些味道?喝起來有哪些口感? 認識台灣鐵觀音與小壺泡茶法練習與品飲 |
12 |
如何選購茶葉與保存 |
如何選購茶葉與買回來的茶該如何保存及注意事項 小壺泡茶法練習與品飲 |
13 |
全發酵茶 |
何謂全發酵茶?全發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感? 認識台灣紅茶與小壺泡茶法練習與品飲 |
14 |
後發酵茶 |
何謂後發酵茶?後發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感? 認識普洱茶與小壺泡茶法練習與品飲 |
15 |
不發酵茶 |
何謂不發酵茶?不發酵茶有哪些味道?喝起來口感如何? 認識台灣碧螺春與小壺泡茶法練習與品飲 |
16 |
六大茶類基礎認知與評鑑台灣茶 |
六大茶類有哪些?不同的茶有不同的外型,該如何分辨? 評鑑課程中學習的台灣茶感官方式及小壺泡茶法練習與品飲 |
17 |
一期一會之室內設席展演 |
學員分組設席分享與交流,期末同樂會 |
18 |
成果展 |
成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出 |