菜市場學堂－環境健康好食在
課程資訊
- 課程學群：運動養生課程學程：綠色公民
- 課程類別：學術 課程編號：1052Q50061G
- 指導教師：胡淑嫻
- 課程期間：2016-07-18 ～ 2016-08-22 共計 6 週
- 上課時間：每周一晚上19:00 ～ 21:30
- 地點：光榮國小(如何去?)
總價500元(含以下費用）
| 課程費：0元 | 場地費：0元 |
| 冷氣費：0元 | 器材費：0元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：500元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 因活動內容著重環境與人的關係，並以永續發展為主軸，結合海洋教育、綠色消費、與食品安全，並以友善農業、健康有機為範疇，藉由台灣人最特殊的飲食文化發想，讓民眾從要吃好吃的，到要吃健康的，再進入要對環境有幫助的，希望也能藉此將環境保育與健康飲食的觀念結合並深入群眾。
- 教學方式
- 1.以關懷土地支持小農為教學主軸 2.課堂中採購日常生活一般大眾化食材作為教學 3.了解在地當令蔬果等種類 4.推廣可實地景與支持小農減少碳足跡里程
- 學員條件
- 無限制條件。 此課程為免費課程；但為避免學習資源浪費，須繳交保證金500元，且缺席時數不超過總時數1/6（1堂課）者始可退還。 （仍須繳交報名費）
- 成績評量
- 出席率、上課態度
- 學員自備
- 筆、筆記本，戶外課程請自備環保袋、飲用水
- 費用說明
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材料書本費：依課程需要
保證金：500元
- 課 表
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週次 主題 說明 1 農藥與蔬菜 大量使用化學肥料、農藥的結果，對於我們的土地造成了何種影響？作為消費者，我們如何選擇對土地友善的蔬果食材？ 2 糧食危機與基因改造 氣候變遷導致了世界性的糧食短缺，基因改造成為了全球糧食危機的解藥？基因改造作物對健康有何影響？ 3 畜牧，蛋與肉 葷食素食對於全球暖化是否真有影響？台灣的養殖業是否真的用了很多抗生素跟生長激素？ 4 健康海洋與健康海鮮 海洋長期作為人類的垃圾場、同時又遇到人類的大量濫捕，我們是否已經面臨反撲－論健康海洋與健康海鮮。 5 尬咱來去迺菜市 老師帶你走訪菜市場，告訴你那些菜能買、該買與如何安全食用。 6 綠色消費 除了飲食的習慣改變，還有什麼方式能在廚房裡為環保盡一份力？清潔劑、廚具的消費理論。 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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