居家花式調酒輕鬆學
課程資訊
- 課程類別：職能課程學程：社區經濟
- 課程屬性：藝能 課程編號：1061P30139C
- 指導教師：廖梅君
- 課程期間：2017-03-07 ～ 2017-07-04 共計 18 週
- 上課時間：每周二晚上19:00 ～ 21:30
- 地點：新北高中校區(如何去?)
總價3300元(含以下費用）
| 課程費：3000元 | 場地費：300元 |
| 冷氣費：0元 | 器材費：0元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：0元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 花式調酒入門輕鬆學，由講師帶領學員由淺入深認識調酒與各式飲品食材，簡易果雕裝飾，人人都可輕鬆在家調出一杯兼具色香味的個人創意雞尾酒調飲。
- 教學方式
- 分享調酒與飲品的相關知識與Bartender工作經驗交流，課堂上操作示範並讓學員進行品飲與演練，由淺入深學習花式調酒的基礎技能與開發個人創意手法
- 學員條件
- 需年滿18歲，對花式調酒有興趣或想從事花式調飲創業者，歡迎無經驗者入門學習體驗(飲酒後請勿駕車，可自備環保瓶將練習酒飲帶回家飲用)
- 成績評量
- 出席率為主，課堂參與表現為輔。
- 學員自備
- 紙巾、品飲小杯、外帶環保杯。 材料費2500元(含課堂練習使用之酒飲/食材/耗材，請於第一次上課時繳交，多退少補。)
- 費用說明
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課程費：3000元
場地費：300元
材料書本費：依課程需要
- 課 表
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週次 主題 說明 1 打開小酒館的大門 課程說明/學員交流與分享/基礎調酒知識:基酒與花式調酒分類 2 調酒基礎入門 器具認識/調酒手法/調酒分類/調酒品飲/酒譜閱讀 3 伏特加:直接注入法 伏特加酒認識與品飲/伏特加基底花式調酒:鹹狗/螺絲起子... 4 琴酒:搖盪法 琴酒認識與品飲/琴酒基底花式調酒:琴湯尼... 5 龍舌蘭:漂浮法 龍舌蘭酒認識與品飲/龍舌蘭酒基底花式調酒:龍舌蘭日出... 6 蘭姆酒: 蘭姆酒認識與品飲/蘭姆酒基底花式調酒:Mojito... 7 威士忌 威士忌認識與品飲/威士忌基底花式調酒:波本可樂... 8 白蘭地 白蘭地認識與品飲/白蘭地基底花式調酒:亞歷山大... 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 10 香甜酒/熱調酒 香甜酒認識與品飲/香酒基底花式調酒 11 氣泡酒/啤酒 氣泡酒與啤酒認識與品飲/氣泡酒與啤酒基底花式調酒 12 水果酒 水果酒認識與品飲/水果酒基底花式調酒 13 咖啡與酒特調:黑咖啡系列 黑咖啡認識與品飲/黑咖啡基底之花式調酒練習 14 咖啡與酒特調:義式咖啡系列 義式咖啡認識與品飲/義式咖啡基底之花式調酒練習 15 調飲創作原則與技巧/食材認識/成本與濃度計算 調飲創作原則與技巧/食材認識/成本與濃度計算 16 自由創作調飲練習:烈酒類 自由創作調飲練習/小組練習與分享 17 自由創作調酒練習:水果酒類 自由創作調酒練習/小組練習與分享 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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