【短課-2/10-3/20】繽紛泰國：認識南洋香料，製作泰式家常菜、點心
課程資訊
- 課程類別：生活課程學程：綠色公民 社區營造
- 課程屬性：學術 社團 藝能 課程編號：1081P80635GE
- 指導教師：陳怡君＆陳怡瑄
- 課程期間：2020-02-13 ～ 2020-03-19 共計 6 週
- 上課時間：每周四晚上19:00 ～ 21:30
- 地點：碧華國小(如何去?)
總價1100元(含以下費用）
我要報名
| 課程費：1000元 | 場地費：100元 |
| 冷氣費：0元 | 器材費：0元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：0元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 繽紛泰國，讓我們從香料、食材、醬料揭開泰國菜的神秘面紗！
泰國幅員遼闊，多元文化的融合創造多層次口感的泰式料理，在泰式料理中，同樣一份料理因不同醬料、調味而有不同的口感，充分表現泰國的「創造力」。
1. 分享於泰國求學求職時製作的泰式家常菜、點心，簡易作法，立即上手，回家也可以變出屬於自己的泰式料理。
2. 認識南洋香料、泰式料理食材、如何正確使用食材，以及如何在臺灣買到這些食材。
3. 美食即是生活美學，泰國飲食文化也是如此，從料理中品嘗中泰國文化的食髓。
暑期課程紀錄→https://youtu.be/ngdlyES4Hc4
- 教學方式
- 老師示範，學員分組實作，包含課堂講授、活動引導、實務演練、現場實作、分享討論、故事引導、訪問實作、數位影音等。
- 學員條件
- 歡迎對泰國語言、文化、美食有興趣的學員，一起來體驗Amazing Thailand !
- 成績評量
- 出席率30%，學習態度30%，成品40%
- 學員自備
- 需自行負擔材料費用500元(多退少補)，課程上會加以說明需準備的器材。
- 費用說明
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課程費：1000元
場地費：100元
材料書本費：依課程需要
- 課 表
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週次 主題 說明 1 課程講解/班務遴選/分組/食材採購/泰國飲食文化介紹 說明上課相關規定、器具使用及安全需知，食材採購方式 2 南洋香料與飲品 認識常用的南洋香料，製作泰國街頭常見的平民飲品 3 泰式涼拌料理、香茅蝦 製作傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜 4 泰式炒河粉、女婿蛋 有趣的泰國傳統家庭菜餚，製作泰國經典菜 5 泰式甜點 認識泰國天然香料，製作點心 6 泰式甜點 認識泰國天然香料，製作點心 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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