咖啡店の日常烘焙
課程資訊
- 課程學群：綠色公民課程學程：社區經濟
- 課程類別：學術 課程編號：1121V80035C
- 指導教師：魏明慧
- 課程期間：2023-02-13 ～ 2023-06-16 共計 18 週
- 上課時間：每周四晚上19:00 ～ 21:30
- 地點：碧華國小(如何去?)
總價3650元(含以下費用）
| 課程費：3200元 | 雜費：450元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：0元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 由淺入深教學並了解食材特性、產品製作概念與原理，
充分的讓學員們都能了解操作的技巧,並在學習的過程中產生成就感
***此門課含學生保險200元***
※此校區離校時間為21:15
- 教學方式
- 老師講解示範，學員共同操作與討論
- 學員條件
- 對烘焙有興趣,喜歡自己動手做
- 成績評量
- 1. 出席率
2. 實際操作
- 學員自備
- 圍裙、抹布、烘焙器具、保鮮盒
材料費用2,000元於開課後統一繳交給老師,多退少補
- 費用說明
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課程費：3200元
雜費：450元
材料書本費：依課程需要
- 課 表
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週次 主題 說明 1 堅果巧克力 法式禮盒會出現的點心 2 蜂巢蛋糕 蛋糕的孔洞像蜂巢一樣 3 焦糖爆米花 家庭電影院必備點心 4 奶酥馬芬蛋糕 下午茶多變化的蛋糕 5 黑糖酥餅 使用黑糖做的餅乾 6 香橙假期蛋糕 使用法式長條模型 7 波蘿檸檬餅 手工餅乾的製作 8 卡士達醬 卡士達醬的運用 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 10 巧克力曲奇 手工餅乾的製作 11 蘋果派 新鮮蘋果製作的點心 12 伯爵瑪德蓮 使用伯爵茶粉製作的法式點心 13 核桃杏仁餅 很適合宴會或下午茶的茶點 14 檸檬炸彈 檸檬口味的小蛋糕 15 一口酥 傳統的小點心 16 牛舌餅 傳統中式小餅 17 中式壓模餅 中式小餅 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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