短課4/29-6/6-古法釀造技藝班(13:00上課)
課程資訊
- 課程學群：綠色公民課程學程：綠色公民 社區經濟
- 課程類別：社團 藝能 課程編號：1081P80382GC
- 指導教師：孫君婉
- 課程期間：2019-04-29 ～ 2019-06-06 共計 6 週
- 上課時間：每周二下午14:00 ～ 16:30
- 地點：新北高中校區(如何去?)
總價1100元(含以下費用）
| 課程費：1000元 | 場地費：100元 |
| 冷氣費：0元 | 器材費：0元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：0元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 傳承古法釀造技藝，釀酒、造醋、作醬，配合科學研究，實踐醫食同源，
推動環保養生，自然健康的理念。
- 教學方式
- 理論實作並行，投影片、影片、試吃、團購、參觀、示範等等，材料費1600元
- 學員條件
- 重視食安問題，喜歡資源回收瓶瓶罐罐，及喜歡古法釀造的愛好者。
- 成績評量
- 出席率及上課熱忱
- 學員自備
- 學員自備瓶瓶罐罐，環保袋，碗筷飲料杯。
- 費用說明
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課程費：1000元
場地費：100元
材料書本費：依課程需要
- 課 表
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週次 主題 說明 1 梅醬 梅子酵素應用，來喝烏梅湯! 2 黑豆飲 蜜黑豆?豆芽排骨湯招待! 3 紅茶釀 東方美人?叫我第一名。認識小農，茶餐老地方。 4 秘方熬醬油 孫氏古法釀造，傳承台灣嬤的智慧!醬油拌手禮 5 紅樓夢春燥綜合症 皇家美食教你做。 6 臘八蒜 既是藥又是食。 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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